La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes

Name: La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes
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Cuisine: noix de cajou

Les noix de cajou sont, en Europe, principalement commercialisées grillées et salées, en tant qu'apéritif. Photo par Simon A

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil mais désormais présent dans plus de 30 pays à travers le monde dont le Vietnam, l’Inde et le Nigéria. Grande source de minéraux et de vitamines, il s'agit d'un fruit à écale dont les gras sont bénéfiques pour la santé. Pas question donc qu'on se passe de cette touche croquante dans nos plats préférés.

En snacks, rôties ou non, dans un granola ou en purée pour agrémenter une sauce, la noix de cajou se prête également à de nombreux plats traditionnels de la cuisine africaine et asiatique comme le chutney de papaye, parfait pour accompagner délicieusement les poissons, ou le sauté de poulet, un incontournable de la cuisine thaï.

Meilleures recettes de noix de cajou et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de noix de cajou et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry végétarien au chou fleur à l'indienne

cuisine en folie

Et son riz Basmati ! Une recette végétale. Recette qui change du quotidien, C'est bon, c'est simple tout en étant très parfumé et c'est assez consistant pour faire un très bon plat principal.

Butter chicken, poulet au beurre et pain naan

Jackie

Butter chicken ou poulet au beurre, une recette phare de la cuisine indienne que j'aime particulièrement. A accompagner de riz parfumé et quelques feuille de coriandre fraiches.

Dernières recettes de noix de cajou et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noix de cajou et d'épices qui changent !

Curry de haricots blancs courge

Popotte

Une recette pour mon repas sans viande, délicieuse. Validée par toute la famille, même fillotte : "Hum, mais c'est trop bon, c'est délicieux !" Perso, j'ai remplacé le lait de coco (Mr Popotte n'aime pas trop les plats salés avec du lait de coco) par de la crème liquide et la coriandre par du persil (c'est impossible pour moi, je ne supporte pas la coriandre).

Indian butter chicken

Une aiguille dans l potage

Un plat crémeux grâce aux noix de cajou mixées en crème .

Salade de carotte râpée au ras el-hanout

Chaud Patate

Des carottes bio de saison crues sublimées par une sauce mayonnaise au ras el-hanout

Matar Pulao

La Femme à Tête de Chou

Un riz indien surprenant et délicieux !

Butter chicken

Marlyzen

Envie de butter chicken ? Découvrez cette recette de cuisine indienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pâtes aux crevettes korma

Simple & Gourmand

La recette de pâtes aux crevettes korma est composée de pâtes fraîches avec une sauce aux crevettes korma (à base de noix de cajou, d’épices et de lait de coco). C’est un plat rapide à cuisiner et très gourmand.

Oeufs curry

Simple & Gourmand

Les oeufs curry ou curry egg sont une spécialité indienne hyper simple composé d’une sauce très parfumée aux épices et d’œufs durs ou mollets selon le goût. Le truc en + : Servir avec des naans maison Ajouter des feuilles de curry fraîches pour plus de goût Consulter toutes mes recettes indiennes

Poulet rôti en croûte d'épices

Cooking & Cakes

Parce que le poulet, viande blanche non grasse, est une des plus consommée, n’hésitez pas à le cuisiner autrement pour ne pas vous lasser !

Brioche nounours aux épices de pain d'épices

miamponpon

Voici des petites brioches bien sympathiques pour patienter en attendant les fêtes de fin d’année. La pâte est super facile à travailler. Une pâte à mi chemin entre le pain et la brioche, elle peut donc être également utilisée pour réaliser des petits pains qui pourraient accompagner un repas!

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Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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Vanille

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Amandes

Cacahuètes

Noisettes

Noix

Noix de macadamia

Noix de pécan

Nougat

Nougatine

Pistache

Raisins secs

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Découvrez aussi toutes les recettes de noix de cajou et toutes les recettes d'épices

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.